Onder gewone omstandigheden heeft het lichaam minimaal 1,5 tot 2 liter vocht per dag nodig. Is het vochtverlies door warmte, lichamelijke inspanning enz. hoger, dan kan de behoefte oplopen tot wel tien liter per dag. Om de vochttoevoer uit gerechten te waarborgen, wordt waterrijke voeding, zoals in de voedingsschijf te zien en is aanbevolen.